6 ideas para capacitación en la industria de la hospitalidad (1ª Parte)

25 mayo 2022 / By Mario Martínez
La capacitación ayuda a garantizar que se cumplan con sus altos estándares.

Antes de que realizar cualquier capacitación en hoteles, restaurantes, cruceros u otros establecimientos de hospitalidad, hay que tomar nota de estas ideas.

Sin lugar a duda el servicio al cliente es esencial en la industria de la hospitalidad; así que los equipos deben ser capacitados cuidadosamente.

Pero más allá de lo anterior, es muy importante desarrollar otras habilidades y conocimientos en líderes y colaboradores.

La capacitación ayudará para garantizar que se cumpla con los altos estándares de los establecimientos, ya sean hoteles o restaurantes.

A continuación, se compartirán 6 recomendaciones de capacitación para desarrollar al personal dedicado a la industria de la hospitalidad.

1. Pertenecía laboral (Liderazgo y dirección)

Se pueden encontrar muchos colaboradores de hoteles y/o restaurantes que se quejan de no entender la razón de ser de sus trabajos.

Incluso sienten que son tratados como si fueran un número cualquiera del staff o que solo son parte de un proceso.

Lo anterior se debe a que no desarrollan sentido de pertenencia, es decir no se identifican ni con la organización, ni con su trabajo.

Cuando los colaboradores no conocen la empresa, es normal que no comprendan el sentido de sus labores.

Recursos Humanos puede ayudar a desarrollar el sentido de pertenencia entre los empleados, por medio de la capacitación.

Ofreciendo sesiones de orientación para presentar su cultura, así como sus políticas y pautas generales:

  • Historia de la organización: Fundación, misión, qué los hace diferentes de otros hoteles o restaurantes.
  • Marca: Equipar a los empleados para que sean embajadores de la marca.
  • Gestión de RRHH: Revisar reglas, uniformes, así como la conducta esperada de los colaboradores y también beneficios y prestaciones, etc.
  • Manual: Dotarlos con un manual para el empleado puede facilitará que tenga la información fresca y a la mano.

Este manual es una herramienta de ayuda para el colaborador que le servirá en el largo plazo, es decir para retención de su talento.

Es recomendable que se entregue físicamente, que se tenga de manera electrónica y se publique en la organización.

Ofrecer una orientación integral (capacitación) hará que su incorporación a la industria hotelera se realice con el pie derecho.

2. ¿En qué capacitar al personal?

Esta es la gran pregunta que suele hacerle a las áreas de RRHH de hoteles y/o restaurantes.

Resulta esencial identificar las necesidades que existan, así que elaborar un Diagnóstico de Necesidades de Capacitación (DNC) es muy importante.

Un diagnóstico tiene dos objetivos primordiales:

  1. Conocer que habilidades, conocimientos y/o actitudes requieren las personas que colaboran en la organización
  2. Preparar planes y programas de capacitación que estén alienados a la estrategia general.

El éxito de la capacitación depende en buena medida de planeación del DNC.

La preparación del diagnóstico es un paso vital para que la capacitación sea un proceso productivo y no un costo.

3. Transformación digital

El mundo está pasando por un proceso de transformación digital y restaurantes y hoteles no deben estar ajenos a esta realidad.

Así que, la capacitación es parte fundamental para realizar este indispensable paso.

Hoy en día la tecnología es parte importante de la industria de la hospitalidad para mantener una operación eficiente.

Por lo que, entrenarlos en cómo usarla de manera efectiva, es parte de los que deben considerar los planes de capacitación.

No importa la experiencia del personal, es mejor capacitarlos para que estén preparados para manejar las nuevas tecnologías:

Mantenga toda la capacitación tecnológica y el material instructivo disponible en la unidad de nube dedicada de la empresa

Cuando los empleados sepan cómo usar la tecnología hotelera correctamente, podrán desempeñarse de manera más eficiente.

Además, con capacitación se puede apoyar el proceso de aceptación de este cambio.

Continuará en la segunda parte.

Una recomendación

Recomiendo leer este otro artículo del blog; nunca está demás prepararse para las contingencias laborales:

¡Estas despedido! 3 aspectos que RRHH debe considerar al despedir personal. (1ra. parte)

No se debe gestionar al personal de la misma manera de antes.

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About The Author

Mario Martínez

Consultor en Recursos Humanos con más de 20 años de experiencia, ha impartido diversos cursos en materia de RRHH y profesionalización de la Atención al Cliente.