6 ideas para capacitación en la industria de la hospitalidad (2ª Parte)

En un blog anterior se comentó sobre las primeras tres sugerencias para capacitar al personal que labora en la industria de la hospitalidad.

Ahora se continuará con las 3 siguientes, pero hay que recordar que RRHH debe desarrollar habilidades y conocimientos acordes a las necesidades de cada organización.

La capacitación es una herramienta que ayudará a cumplir con los altos estándares de los establecimientos, ya sean hoteles o restaurantes.

Ideas 1, 2 y 3

1. Pertenecía laboral (Liderazgo y dirección)

Recursos Humanos puede ayudar a desarrollar el sentido de pertenencia entre los empleados, por medio de la capacitación.

2. ¿En qué capacitar al personal?

Resulta esencial identificar las necesidades que existan, así que elaborar un Diagnóstico de Necesidades de Capacitación (DNC) es muy importante.

3. Transformación digital

El mundo está pasando por un proceso de transformación digital y restaurantes y hoteles no deben estar ajenos a esta realidad.

Siguientes ideas: 4, 5 y 6

4. Aprendizaje en campo

Debe observarse que no se usa la palabra entrenamiento, sino aprendizaje para darle una connotación de mayor peso al objetivo que es aprender.

El aprendizaje en campo permitirá a los colaboradores ver cómo poner práctica su formación en situación real y con presión controlada.

Hay que establecer programas de aprendizaje en campo basados ​​en la complejidad de las habilidades que deben dominarse y la que debe adquirir los empleados.

Un ejemplo, un(a) camarista nuevo(a) podría estar con un(a) camarista experimentado(a) durante 8 horas para dominar los procesos del hotel.

Instituir evaluaciones al final de cada programa de aprendizaje de campo para que los nuevos colaboradores demuestren lo aprendido.

En caso de no dominar las habilidades deberá pasar más tiempo observando a un miembro del personal con experiencia.

5. Coaching de los gerentes

Punto medular; el gerente debe ser un coach, un entrenador que observa el desempeño en tiempo real de sus equipos para mejorar su desempeño.

El gerente como coach es un concepto en liderazgo que ha demostrado mejores resultados para la productividad.

Así el líder podrá hacer trabajar para lograr cambios de mentalidad entre sus colaboradores, inspirándolos para realizar mejor sus labores.

Al ser un coach el gerente podrá observa a los miembros del equipo para ver cómo se desempeñan individualmente y como equipo para mejorar los resultados de ambos.

6. Cursos

Invertir en el desarrollo profesional del personal, los puede hacer sentir miembros valiosos del equipo, lo que disminuye la rotación de empleados.

Es recomendable cuidar que la capacitación que se contrate sea colaborativa y humanista, esto último incluso en cursos técnicos.

Colaborativa porque mostrará la importancia de colaborar, es decir, trabajar en equipo, lo que desarrollará actitud de servicio en los participantes.

La industria de la hospitalidad requiere que sus colaboradores tengan desarrollada esa competencia a un nivel de excelencia.

Facilitar la formación de los colaboradores

La capacitación debe ser humanista, para que siempre (incluso en cursos técnicos) se tomen en cuenta que se utilizará para servir a las personas.

En resumen, para poner el conocimiento a técnico al servicio del cliente y que realmente resuelva su necesidad.

Además, la formación continua es clave para mantener frescas las habilidades del personal en la industria de la hospitalidad.

Ofrecer cursos y conferencias facilitar la formación profesional de los colaboradores, para mejorar sus habilidades.

Asegúrese de monitorear continuamente el desempeño y el progreso del personal para ver quién podría necesitar más capacitación en la industria hotelera.

Es recomendable mantener al personal capacitado para poder mantenerlo al día en los conocimientos que requiere para realizar su trabajo.

Se puede facilitar a los colaboradores acceso a material sencillo, como resúmenes de los manuales o recursos desde sus teléfonos.

Un ejemplo, realizar vídeos cortos, con temas puntuales y cargados en la nube. Esto permitiría resolver dudas de manera rápida.

Recomendación

Resulta muy recomendable leer la primera parte de este blog.

6 ideas para capacitación en la industria de la hospitalidad (1ª Parte)

No se debe gestionar al personal de la misma manera de antes.
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